Foodtruck BK

Foodtruck BK

Zelf een foodtruck runnen op een foodtruckfestival, dat is leuk! In dit lesmateriaal D&P kiezen (en maken!) de leerlingen hun eigen product. Natuurlijk moet dat ook geproefd worden en gaan ze aan de slag met allerlei andere praktisch dingen die met jouw foodtruck te maken hebben.

Gegevens

Dekt af:   onderdelen van profielmodules 1 t/m 4 Dienstverlening & Producten*

Lengte:   70 – 100 lesuren (incl. extra opdrachten, toetsing en lob)

Inhoud

Basiskennis

In de basiskennis gaan de leerlingen aan de slag voor hun eigen foodtruck. De foodtruck staat op verschillende festivals, bedrijfsevenementen en feestjes. De leerlingen gaan hun eigen product bedenken, uitzoeken en voorbereiden. Maar ook allerlei praktische regeldingen rondom de foodtruck komen aan de orde.

Loopbaanoriëntatie

In de loopbaanoriëntatie krijgen leerlingen (meer) zicht op zichzelf door een capaciteitenspel, een ambitietest en een persoonlijkheidstest.

Praktijkkaarten

In de praktijkkaarten gaan de leerlingen praktisch aan de slag. Hieronder vind je een overzicht van de verschillende praktijkkaarten:

A-praktijkkaarten (economie en multimedia)

A1 Foodvlog-site – Het maken van een website waarop je je eigen foodvlogs kunt plaatsen.

A2 Verpakken en presenteren – Hoe verpak en presenteer je jouw product het beste?

A3 (extra) Animatievideo – Een leuke animatievideo maken

A4 (extra) Kassa – Hoe ga je om met het geld dat je ontvangt?

B-praktijkkaarten (techniek)

B1 Boor- en schroevendraaierhouder – Het maken van een handige tool om veelgebruikte gereedschappen snel en netjes op te bergen.

B2 Peper en zoutstel – Maken van een peper en zoutstel, waarmee de producten helemaal op smaak gemaakt kunnen worden.

B3 Eet&drinkhouder – Technisch tekenen

B4 (extra) Flesopener – Maak je eigen flesopener

B5 (extra) Gereedschap & veiligheid – Welke gereedschappen gebruik je waarvoor en hoe let je op de veiligheid?

C-praktijkkaarten

C1 Opening foodtruck – Organiseer de opening van je eigen foodtruck.

C2 Voorbereiden foodproduct – Bereid het maken van je eigen foodproduct voor

C3 Foodproduct maken: Bereid je eigen foodproduct en geniet ervan!

C4 At your service! – Klaarmaken en serveren van koffie en schoonmaken.

C5 Bapao – Maak een heerlijk broodje vlees!

C6 Horeca (extra) – Volgt nog

C7 (extra) Brownies – Maken van heerlijke brouwnies

Benodigdheden

Een overzicht van de benodigdheden is te vinden in het bestand ‘Inventarislijst D&P BK’ op de pagina Downloads.

Afdekken eindtermen

* Samen met de modules Wereldreis, Festival en Funpark wordt het examenprogramma dienstverlening en producten volledig afgedekt. Een overzicht van de exameneisen per module vind je in het bestand ‘Kruisjeslijst afdekken exameneisen D&P BK’ op de pagina Downloads.

Dit lesmateriaal is beschikbaar.