Module Foodtruck BK

Dekt af:   onderdelen van profielmodules 1 t/m 4 Dienstverlening & Producten*
Lengte:   70 – 100 lesuren (incl. extra opdrachten, toetsing en lob)

 

Deze module is het alternatief voor de module Tuincentrum, die overigens ook te bestellen blijft.

In de modules Wereldreis, Foodtruck, Festival en Funpark zal er een afnemende sturing zijn. Leerlingen kunnen dus meer eigen kleur geven aan de uit te voeren opdrachten.

 

 


Basiskennis
In de basiskennis gaan de leerlingen aan de slag voor hun eigen foodtruck. De foodtruck staat op verschillende festivals, bedrijfsevenementen en feestjes. De leerlingen gaan hun eigen product bedenken, uitzoeken en voorbereiden. Maar ook allerlei praktische regeldingen rondom de foodtruck komen aan de orde.

Loopbaanoriëntatie
In de loopbaanoriëntatie krijgen leerlingen (meer) zicht op zichzelf door een capaciteitenspel, een ambitietest en een persoonlijkheidstest.

Praktijkkaarten
In de praktijkkaarten gaan de leerlingen praktisch aan de slag. Hieronder vind je een overzicht van de verschillende praktijkkaarten:

A-praktijkkaarten (economie en multimedia)
A1 Foodvlog-site – Het maken van een website waarop je je eigen foodvlogs kunt plaatsen.
A2 Verpakken en presenteren – Hoe verpak en presenteer je jouw product het beste?
A3 (extra) Animatievideo – Een leuke animatievideo maken
A4 (extra) Kassa – Hoe ga je om met het geld dat je ontvangt?

B-praktijkkaarten (techniek)
B1 Boor- en schroevendraaierhouder – Het maken van een handige tool om veelgebruikte gereedschappen snel en netjes op te bergen.
B2 Peper en zoutstel – Maken van een peper en zoutstel, waarmee de producten helemaal op smaak gemaakt kunnen worden.
B3 Eet&drinkhouder – Technisch tekenen
B4 (extra) Flesopener – Maak je eigen flesopener
B5 (extra) Gereedschap & veiligheid – Welke gereedschappen gebruik je waarvoor en hoe let je op de veiligheid?

C-praktijkkaarten
C1 Opening foodtruck – Organiseer de opening van je eigen foodtruck.
C2 Voorbereiden foodproduct – Bereid het maken van je eigen foodproduct voor
C3 Foodproduct maken: Bereid je eigen foodproduct en geniet ervan!
C4 At your service! – Klaarmaken en serveren van koffie en schoonmaken.
C5 Bapao – Maak een heerlijk broodje vlees!
C6 Horeca (extra) – Volgt nog
C7 (extra) Brownies – Maken van heerlijke brouwnies

 

Benodigdheden
Een overzicht van de benodigdheden is te vinden in het bestand ‘Outillagelijst D&P BK’ op de pagina Downloads.

 

Afdekken eindtermen
* Samen met de modules Wereldreis, Festival en Funpark wordt het examenprogramma volledig afgedekt. Een overzicht van de exameneisen per module vindt u in het bestand ‘Kruisjeslijst afdekken exameneisen D&P BK’ op de pagina Downloads.

 

Deze module is beschikbaar.